Legătura dintre cancer și expunerea la nitriți, prezenți în special în produsele procesate din carne, confirmată de autoritățile sanitare franceze

Autorităţile sanitare franceze confirmă „existenţa unei asocieri între riscul de cancer colorectal şi expunerea la nitraţi şi nitriţi”, în special prin intermediul cărnii procesate, într-un aviz publicat marţi, în care se recomandă reducerea expunerii la aceste substanţe prezente în alimente, informează AFP. Agenţia naţională pentru securitatea sanitară a alimentaţiei (Anses) din Franţa a afirmat că [mai mult]