OMS lansează pachetul tehnic actualizat SHAKE pentru reducerea consumului de sare, cu noi instrumente de politici publice menite să ajute statele să combată bolile cardiovasculare și să accelereze atingerea obiectivelor globale privind sănătatea populației.

Organizația Mondială a Sănătății a prezentat a doua ediție a ghidului „SHAKE the salt habit”, un set de măsuri destinate reducerii consumului de sodiu, considerat unul dintre principalii factori de risc alimentar la nivel mondial.

Documentul este lansat în contextul în care doar o mică parte dintre state au politici obligatorii pentru reducerea consumului de sare, iar obiectivul global de reducere cu 30% până în 2030 este încă departe de a fi atins.

„Consumul excesiv de sare rămâne printre principalii factori care pot fi preveniți și cauzează decese la nivel global, iar implementarea unor politici obligatorii de reducere a aportului de sodiu este una dintre cele mai rentabile acțiuni pe care țările le pot întreprinde pentru a proteja oamenii de bolile cardiovasculare”, a declarat Dr. Luz Maria De Regil, reprezentant OMS.

Noul pachet SHAKE propune un cadru de intervenție structurat pe cinci direcții – supraveghere, implicarea industriei, standarde de etichetare și marketing, cunoaștere și mediu – și oferă un ghid practic pentru implementarea la nivel național a politicilor de reducere a consumului de sare.

Printre măsurile recomandate se numără limitarea conținutului de sodiu din alimentele procesate, introducerea etichetării nutriționale clare pe ambalaje, reglementarea alimentației în instituții publice, restricționarea publicității către copii, impozitarea produselor nesănătoase, campanii de informare și utilizarea substituenților de sare cu conținut redus de sodiu.

OMS subliniază, de asemenea, necesitatea unor politici publice independente de influența industriei alimentare și include recomandări privind monitorizarea implementării și consolidarea sistemelor de date la nivel național.

Organizația încurajează statele să adopte măsuri mai ferme pentru reducerea consumului de sodiu, în cadrul eforturilor de prevenire a bolilor netransmisibile.